Las moscas de mayor incidencia en la industria alimentaria en el área mediterránea, pertenecen a dos familias: Drodophilidae (conocida como la mosca del vinagre) y Phoridae.
Son moscas de pequeño tamaño con ciclo de vida muy corto y las hembras depositan gran cantidad de huevos, pudiendo originar un grave problema sanitario.
El control se puede agrupar en tres tipos:
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